ハリングというのだそうだ。日経を読んでいたら、オランダに生のニシンを食べる習慣が有るという記事が載っていた。記事の内容では、頭のみ落としてそのまま食べるような印象。さすがにそんな事は無いだろうとネットで調べてみると、 頭・内臓・骨は取る。 1…
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